Gelée extra de cassis bio de mon jardin.
Composition : cassis *, sucre de canne*
* produits issus de l'agriculture biogique.
 
Originaire d’Europe septentrionale et du nord de l’Asie, le cassis est longtemps utilisé comme plante médicinale. Il est mentionné pour la première fois dans les écrits d’Hildegarde de Bingen, religieuse bénédictine du XIIe siècle, évoquant les vertus thérapeutiques de ses feuilles.
Les petites baies noires s’implantent ensuite en France au XVIe siècle. Le cassissier (ou groseillier noir) devient alors la star du jardin. Peu à peu, ses fruits rouges conquièrent les cuisines et agrémentent de nombreuses recettes, de la confiture au fameux blanc-cassis, fusion harmonieuse de la crème de cassis et du vin blanc sec.
Véritable concentré de nutriments, le cassis fait partie des meilleurs alliés santé. Peu calorique, ce super-fruit se distingue par sa teneur exceptionnelle en vitamine C mais également pour ses apports en vitamine E, en fibres et en minéraux. Le cassis est réputé pour ses effets antioxydants et diurétiques lorsqu’il est ingéré, et son effet cicatrisant en application cutanée.
Pour faire le plein de ses bienfaits toute l’année, l’idéal est de toujours avoir une confiture de cassis à tartiner dans le placard, ou bien un jus de cassis dans le réfrigérateur.