À propos
MON PARCOURS
Installée au printemps 2019, sur la commune d’Authon, à 1200m d’altitude, je cultive des plantes aromatiques et médicinales et des petits fruits. Cette activité est le fruit d’un parcours d’Ingénieure Agronome spécialisée en Agroécologie qui a toujours eu une idée d’installation agricole en tête...
Avant de me lancer dans les plantes, j’ai choisi de me former à la culture, cueillette et transformation des plantes aromatiques et médicinales à usage artisanal avec un Certificat de Spécialisation (CS PPAM, CFPPA de Montmorrot) complété par un module sur les propriétés et les utilisations des plantes médicinales proposé par l’École Lyonnaise des Plantes Médicinales.
Culture
Mes cultures sont diversifiées, c’est à dire que je cultive un grand nombre de plantes sur une petite surface. Vous trouverez dans mon jardin des aromatiques aux vertues médicinales autant que savoureuses : Menthes, Mélisses, Livèches, Sauges, Agastaches, Basilics, Sarriettes, Origan, ...
Mais aussi des fleurs pour mettre de la couleur dans mes tisanes : Bleuets, Mauves, Soucis, Monarde, ...
Ainsi que de délicieux fruits rouges : Framboises, Groseilles, Cassis, ...
Cueillette
Pour compléter mes cultures, je fais également de la cueillette sauvage dans les montagnes alentours. À l’aide de ma faucille, je parcours la colline pour récolter Lavande fine, Thym, Achillée, Millepertuis, ...
Transformation
Je transforme mes récoltes en pestos de plantes sauvages ou cultivées, mélanges originaux pour infusions, aromates colorés, sirops de plantes, confitures natures ou aux infusions de plantes...
Je confectionne aussi exceptionnellement des produits pour les fêtes, tels des chocolats aux plantes ou tisanes de Noël.
Tous mes produits sont artisanaux et de ma fabrication. J’élabore mes recettes dans un souci de préservation du goût naturel des plantes et des fruits que je travaille, tout en vous apportant leurs bienfaits. Pour cela, je travaille certaines plantes en frais, et en sèche une grande partie dans un séchoir à claies de ma fabrication. J’ai la chance de bénéficier du climat chaud et sec de la Provence, ce qui me permet de sécher la majeure partie de la saison sans utiliser d’électricité.
Après séchage, je trie toutes mes plantes à la main pour garantir leur qualité.
Engagement
Mes cultures sont faites principalement à la main, ou faiblement mécanisées, dans un respect de la terre et de la vie qu’elle renferme (ces fameux auxiliaires de culture)...
Dans cette démarche de respect de l’environnement, j’ai engagé mes terres en agriculture biologique et je cueille mes plantes sauvages dans des endroits préservés, avec parcimonie afin de conserver la ressource au fil des années.
