À propos d'Anne

Installée en 2019, sur la commune d’Authon, à 1200 m d’altitude, je cultive des plantes aromatiques et médicinales, des petits fruits et fais de la cueillette de plantes sauvages. Je transforme à la ferme ces plantes en pestos, confitures, sirops, tisanes.

Mes cultures sont diversifiées, c'est-à-dire que je cultive un grand nombre de plantes sur une petite surface. Vous trouverez dans mon jardin des aromatiques aux vertus médicinales autant que savoureuses : menthe, mélisse, livèche, sauge, agastache, basilic, sarriette, origan…

Mais aussi des fleurs pour mettre de la couleur dans mes tisanes : bleuet, mauve, souci, monarde…Ainsi que de délicieux fruits rouges : framboises, groseilles, cassis…Pour compléter mes cultures, je fais également de la cueillette sauvage dans les montagnes alentours. À l’aide de ma faucille, je parcours la colline pour récolter lavande fine, thym, achillée, millepertuis…Je transforme mes récoltes en pestos de plantes sauvages ou cultivées, mélanges originaux pour infusions, aromates colorés, sirops de plantes, confitures natures ou aux infusions de plantes…

Anne agricultrice bio - Un brin de folie

Je confectionne aussi exceptionnellement des produits pour les fêtes, tels des chocolats aux plantes ou tisanes de Noël.
Tous mes produits sont artisanaux et de ma fabrication. J’élabore mes recettes dans un souci de préservation du goût naturel des plantes et des fruits que je travaille, tout en vous apportant leurs bienfaits. Pour cela, je travaille certaines plantes en frais, et en sèche une grande partie dans un séchoir à claies de ma fabrication. J’ai la chance de bénéficier du climat chaud et sec de la Provence, ce qui me permet de sécher la majeure partie de la saison sans utiliser d’électricité.
Après séchage, je trie toutes mes plantes à la main pour garantir leur qualité.

Mon conjoint m'a rejoint pour commencer un élevage de poulets de chair bio.

Ma production bio

L'agriculture biologique a recours à des pratiques de culture soucieuses du respect des équilibres naturels. En effet, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse et limite les intrants.

Elle est soumise à une réglementation européenne appliquée par tous les États membres et en complément de cette réglementation, certains produits et activités sont encadrés par des cahiers des charges nationaux.
Les opérateurs de la filière bio à tous les stades (production, transformation, stockage et distribution) sont contrôlés au moins une fois par an par des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics français qui répondent à des critères d'indépendance et d'impartialité.

De ce fait, le mode de production et la transformation de plantes en agriculture biologique entraine de diverses contraintes

acheter des plants certifiés,
sélectionner les intrants,
faire labelliser les parcelles, les lieux de cueillettes et chaque produit
n’utiliser que des ingrédients bio dans les produits transformés,
faire renouveler sa certification grâce aux contrôles annuels.

Il entraîne également un renchérissement des produits que j’essaie de limiter au mieux.
Mais il apporte la satisfaction de proposer des aliments naturels et sains et c’est une démarche personnelle que j’ai toujours souhaitée.

Un brin de folie - Vente de produits bio en ligne

Mon exploitation

Mon exploitation est située en moyenne montagne à 1200 m d’altitude dans le petit village d’Authon (60 habitants) au cœur du massif des Monges bien connu des randonneurs.

Ma surface de culture est d’environ 2500 m² et j’y cultive des menthes, des basilics, origan, sarriette, agastache, livèche, sauge, échinacée, monarde, souci, bleuet, mauve…
Je possède également une petite serre que j’utilise pour mon potager.

Plus bas dans la vallée, sur le village de Valernes, j’exploite des cultures de fruits rouges, groseilliers, cassissiers, framboisiers et fraisiers afin de réaliser mes confitures.
Dans les collines et en montagne, je cueille la lavande, le thym, le romarin, le sureau, l’achillée, l’aubépine…

Mon activité varie selon les saisons : au printemps, c'est principalement la mise en culture et le désherbage puis la fabrication des pestos, l’été est la folle période de cueillette, séchage et transformation des plantes, mais aussi la fabrication des confitures, et tout au long de l’année, je réalise tisanes, aromates, sirops… En hiver, je me régale dans la confection de chocolats aux plantes et autres produits de fêtes.

Je réalise mes cultures et mes cueillettes à la main. Je fais moi-même mes semis ou je me fournis localement en plants acclimatés à la montagne. Toutes mes plantes sont cultivées dans le respect du vivant, avec très peu de mécanisation, un travail du sol peu profond et l’utilisation de paillages et de couverts végétaux.

Mon savoir-faire

Mon savoir-faire est issu à la fois de mes études d’ingénieure en agriculture, de ma spécialisation en production et transformation de plantes aromatiques, de lectures sur les plantes médicinales et des différents stages que j’ai effectués dans des exploitations agricoles ainsi que des stages de formation personnelle en permaculture.

Cela concerne à la fois l’organisation de ma ferme, la culture des plantes en agriculture biologique et selon des pratiques permacoles, la reconnaissance botanique et la cueillette de plantes sauvages dans des lieux préservés. Lors de la fabrication de mes produits, j’utilise des recettes soit de famille, soit mes propres recettes venant d’expériences de stage et de lectures que j’ai adaptées à mes aspirations.

Je maîtrise les techniques de transformation (séchage naturel en couches minces, dosages et mélange de plantes, cuisson, conservation : stérilisation, jus de citron, sucre), et je respecte les règles sanitaires afin de garantir la sécurité du consommateur final.

Mon savoir-faire bio - Anne un brin de folie

Découvrir ma gamme de Produits

Dans ma boutique en ligne, vous trouverez ma gamme de produits bio réalisés à partir de plantes aromatiques et médicinales et fruits rouges que je cultive ou cueille autour d’Authon, petit village de montagne situé en Haute-Provence.
Mes tisanes, sirops, confitures, aromates, pestos..., sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et mon processus de transformation des plantes et des fruits rouges demeure très artisanal et peu mécanisé.

Je garde ainsi tous les arômes et vous fait profiter de produits sains et naturels tout au long de l’année.
Je commerciale également mes produits dans des boutiques bio, des magasins de producteurs et des épiceries de village.