Confiture de fraises.
Composition : fraises, sucre de canne.
Légère (seulement 35 kcal/100 g) et rafraîchissante (elle est composée à 90 % d'eau), la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été. Riche en vitamines C, elle arrive à point nommé pour prendre la relève des agrumes dans nos assiettes. La fraise est en effet particulièrement intéressante pour son apport vitaminique, qui stimule nos défenses immunitaires. Il suffit d'une portion de 150 g (ce que l'on consomme habituellement) pour couvrir l'apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C, soit 80 mg pour l'adulte.
Confiture de fraises
Confiture de fraises classique avec des morceaux de fruits. A déguster sur les tartines, dans les yaourts...
Une cuisson au chaudron de cuivre pour garder toute la saveur du fruit mûr.
